JORNADES GASTRONÒMIQUES DEL CAMÍ IGNASIÀ · 9a edició

Manresana d’Actius Turístics, Museus i Fires i l’Ajuntament de Manresa organitzen les 9es Jornades Gastronòmiques del Camí Ignasià, un esdeveniment on els productes de la terra, els productors i la cuina del Bages i dels territoris que conformen el Camí Ignasià esdevindran els principals atractius i protagonistes.
Celebrades al Claustre del Museu del Barroc de Catalunya i amb un ampli horari durant tot el cap de setmana, el programa d’activitats inclourà tastos guiats i showcookings de cuina en directe, un mercat de productors, bar a vins i tastets per fer parada al claustre, visites en clau gastronòmica al mateix Museu del Barroc i jocs infantils, i tot això en un espai únic per a gaudir amb tots els sentits!

PROGRAMA 2026

---------- Dissabte 21 de març de 2026 ----------

Claustre del Museu
10.30 a 15 h i de 17 a 20 h

• MERCAT DE PRODUCTORS DEL BAGES I DEL CAMÍ IGNASIÀ

11.30 a 15 h i de 17 a 20 h

• WINE BAR AMB VINS DO PLA DE BAGES AMB SETÈ CEL

• GASTROBAR AMB TASTETS DEL TERRITORI AMB VOCI RESTAURANT

11.30 a 13.30 h i de 17.30 a 19.30 h

• JOCS DE FUSTA PER A LES FAMÍLIES AMB EL CAE

I a més a més,

A les 11 h i a les 16.30 h

• VISTA GUIADA EN CLAU GASTRONÒMIQCA AL MUSEU DEL BARROC DE CATALUNYA
  Inclou tastet final. Preu especial de 8€

  A l’Aula d’activitats del Claustre

11 – 11.45 h

• SHOWCOOKING AMB JORDI LLOBET I MARIA ESTRUCH: “Àpats de pagès”
  El xef Jordi Llobet farà una demostració en directe per posar en valor els àpats de pagès i la divulgadora Maria Estruch, experta en etnolingüística i cultura rural gastronòmica, farà una pinzellada del seu nou llibre sobre els àpats de pagès i la seva vinculació amb el paisatge i tradició de la comarca del Bages, recordant els àpats nutritius i complets que es menjaven a pagès.
  Una proposta per gaudir de la cultura popular gastronòmica amb la col·laboració del Consell Comarcal del Bages.
  Preu: 10€/persona. Inclou 3 tastos.
  

INSCRIPCIONS OBERTES

12.15 – 13 h

• SHOWCOOKING AMB LLUÍS MORELL I BÀRBARA ESQUIROL (RESTAURANT CAN PATOI DE NAVARCLES): "Can Patoi i la cuina de proximitat"
  Des de 1884, el restaurant familiar Can Patoi ofereix plats de cuina tradicional catalana amb ingredients de proximitat. Els cuiners Lluís Morell i Bàrbara Esquirol prepararan dos dels seus plats estrella, el bacallà a la manresana i galtes de porc al vi, posant de manifest la cuina local i tradicional.
  Amb la col·laboració del Gremi d’Hoteleria i Turisme del Bages
  Preu: 10€/persona. Inclou 2 tastos.

INSCRIPCIONS OBERTES

13.30 – 14.15 h

• TAST DE CERVESES MANRESANES I PRODUCTES DEL MERCAT
  El projecte manresà de cervesa artesanal The Goats Alternative Project proposa degustar tres varietats de les seves cerveses per a descobrir el munt de possibilitats i sabors que amaga el concepte de la cervesa, lleuger, intens o inesperat, tot maridant amb diferents productes de proximitat presents al mercat. Una proposta gastronòmica per a despertar els sentits i descobrir el nostre territori.
  Preu: 12€/persona. Inclou tast de 3 cerveses i 3 aperitius.
  

INSCRIPCIONS OBERTES

17.30 – 18.15 h

• SHOWCOOKING AMB CARLOTA CLAVER: “Sabors interiors. La carmanyola del pelegrí: dels camins a l’alta gastronomia”
  Un viatge culinari que segueix el Camí Ignasià a través dels productes de l'interior de Catalunya i d'Aragó i també a través del trajecte interior que fa tot pelegrí. Cada plat o producte és una petita parada en aquest recorregut: una recepta amb ametlles de Lleida que recorda l’inici del camí, una truita de riu d'Aragó que evoca els paisatges secs i minerals de la Franja, o una coca fina de recapte inspirada en les parades dels camins rurals. Un showcooking que convida a explorar territori, memòria i emoció a través de sabors que, des de l'interior, arriben lluny.
  Preu: 8€/persona. Inclou tast.
  

INSCRIPCIONS OBERTES

18.45 – 19.30 h

• TAST DE VINS MÀGNUM DE LA DO PLA DE BAGES I PRODUCTES DEL MERCAT DEL BAGES
  Tast de vins màgnum de la DO Pla de Bages conduït per la sommelier Anna Castillo, que es maridaran amb diferents productes de km0 presents al mercat de les Jornades. Una proposta gastronòmica per despertar els sentits i descobrir el nostre territori.
  Preu: 12€/persona. Inclou tast de 3 vins i 3 aperitius.
  

INSCRIPCIONS OBERTES

---------- Diumenge 22 de març de 2026 ----------
Al Claustre del Museu

10.30 a 15 h

• MERCAT DE PRODUCTORS DEL BAGES I DEL CAMÍ IGNASIÀ
  
  

11.30 a 15 h

• WINE BAR AMB VINS DO PLA DE BAGES AMB SETÈ CEL

• GASTROBAR AMB TASTETS DEL TERRITORI AMB VOCI RESTAURANT 

11.30 a 13.30 h

• JOCS DE FUSTA PER A LES FAMÍLIES AMB EL CAE 
  
  

I a més a més,

A les 11 h

• VISITA GUIADA EN CLAU GASTONÒMICA AL MUSEU DEL BARROC DE CATALUNYA
  Inclou tastet final. Preu especial de 8€
  
  

A l’Aula d’activitats del Claustre

11 – 11.45 h

• SHOWCOOKING AMB VICENTE URSÚA: “Saó, Camí i Memòria”
  El xef navarrès Vicente Ursúa, xef executiu del club de futbol Osasuna i especialitzat en I+D, torna a les Jornades Gastronòmiques per a fer una reflexió gastronòmica sobre la cuina navarresa com a aliment de resistència i moviment, vinculada a l'esperit del Camí Ignasià. A través de la reinterpretació d'un ajoarriero amb rovell curat i porc Euskal Txerri, i un xai esmicolat sobre base de pebrots, la ponència explora com la sal, el greix i el foc van ser essencials per sostenir l'esforç d'arriers i caminants. Tradició compresa des de la tècnica contemporània: conservar, concentrar i compartir com a principis que segueixen vigents a l'alta cuina actual.
  Preu: 10€/persona. Inclou 2 tastos.
  

INSCRIPCIONS OBERTES

12 – 12.45 h

• TAST DE FINCA DE LA DO PLA DE BAGES I PRODUCTES DEL MERCAT DEL BAGES
  Tast de vins de finca de la DO Pla de Bages conduït per la sommelier Anna Castillo , que es maridaran amb diferents productes de proximitat presents al mercat. Una proposta gastronòmica per a conèixer els vins de màxim reconeixement vitivinícola que disposa el Bages, gaudint de la identitat i la qualitat.
  Preu: 12€/persona. Inclou tast de 3 vins i 3 aperitius.
  

INSCRIPCIONS OBERTES

13.15 h – 14.15 h

• SHOWCOOKING AMB MARIA NICOLAU, MIQUEL BONET I DAMIÀ AMORÓS: “Sant Ignasi: menú sidreria a les coves del Cardener”
  Quan els manresans van veure aparèixer Ignasi de Loiola, el van batejar —en una pulsió irònica molt característica dels catalans envers el misticisme— com l’home del sac. Això era així perquè el pelegrí basc anava esparracat i vestit de manera austera. També sabem que en la seva parada i fonda a Manresa i a Montserrat, Ignasi va fer un canvi radical de dieta alimentària. En el seu camí místic, va deixar de consumir carn i va passar a menjar arrels i fruits boscans dels voltants de la cova del Cardener. Però què portava Ignasi al seu sac cultural i què va anar deixar anat en el seu exili? Nascut a Guipúscoa un any abans del presumpte descobriment d’Amèrica de la monarquia hispànica i lligat familiarment a la cort dels Reis Catòlics, Ignasi venia d’una família noble d’un país on, es diu, hi havia més carn que blat. Durant els segles XV i XVI, Guipúscoa era un dels territoris ibèrics més deficitaris en gra, que s’havia d’importar de Castella i d’Occitània, així com el vi s’havia de dur de la veïna Navarra. La difícil orografia guipuscoana, dificultosa per al conreu del cereal, era, en canvi, rica en pomeres i castanyers que, junt amb els animals de pastura i el peix del Cantàbric, formaven la base de l’alimentació de l’època.
  La il·luminació i l’exercici espiritual d’Ignasi de Loiola va consistir en la privació, doncs, d’una manera de menjar singular, que representarem amb un plat basco-català de vedella (capipota), pomes (sidra) i castanyes.
  Activitat gratuïta. No inclou tast. Aforament limitat.
  

INSCRIPCIONS OBERTES

La presentació i el guiatge de l’aula d’activitats anirà de la mà de Clara Antúnez, diplomada en Nutrició humana i Dietètica, màster en Comunicació gastronòmica i sommelier.

Organitzat per la Manresana d'Actius Turístics, Museus i Fires i l'Ajuntament de Manresa.

Amb la col·laboració del Museu de Manresa - Museu del Barroc de Catalunya, Fòrum, el Gremi d'Hosteleria i Turisme del Bages, el Consell Comarcal del Bages, el Rebost del Bages, MM Plats i Urbi Apartaments.

• Adreça: Museu de Manresa - Museu del Barroc de Catalunya
• Telèfon: +34 93 878 40 90
• Correu electrònic: turisme@manresaturisme.cat